おっと、創味シャンタンが底をついてしまった！今日の料理はどうする？
中華風のチャーハンやスープ、八宝菜を作ろうとしたとき、創味シャンタンがないことに気付くことってありますよね。
創味シャンタンの代わりに何が使えるかって？
実は、家にある手軽な調味料で代用が可能です。
以下、創味シャンタンに代わる8つのおすすめ代替品をご紹介します。
味覇（ウェイパー）
コンソメ
中華風調味料
香味ペースト
チキンブロス
ほんだし
味玉（ウェイユー）
ダシダ
これらの代替品を使う際の量や調理のコツも後ほど解説します。
この記事では、創味シャンタンの8つの代替品（使い方や調理コツを含む）を紹介しています。
創味シャンタンがなくても心配無用！代替品を使って、今日も美味しい料理を楽しみましょう♪
創味シャンタンの代わりになる8つの調味料（使用法やコツ）
創味シャンタンの代替としておすすめするのは以下の8つです。それぞれの特徴や使用量、使い方のポイントを説明します。
味覇（ウェイパー）
コンソメ
中華風調味料
香味ペースト
チキンブロス
ほんだし
味玉（ウェイユー）
ダシダ
【創味シャンタンとは】
創味シャンタンは、鶏ガラ、豚ひき肉、金華ハムなどを用いて作られたクリアなスープに、香辛野菜やスパイスなど20種類以上の成分を加えた複合調味料です。
味覇（ウェイパー）【特に推薦】
特徴: 味はほとんど同じ
使用量: 同等
調整方法: 塩とコショウで味の微調整が可能
創味シャンタンの完璧な代わりと言えるのが味覇です。基本的には同じように使えますが、創味シャンタンよりも塩コショウが効いているので、味覇を使用する際は、塩コショウで調整すると良いでしょう。
コンソメ
特徴: 牛肉と鶏肉、野菜のエキスとスパイスを含む
使用量: ほぼ同等
調整方法: 塩コショウとニンニク、生姜を加えると、洋風の味が強くなる
コンソメは中華料理にも使える多用途な調味料ですが、そのまま使用すると創味シャンタンの風味とは異なるため、適宜、ニンニクや生姜で調整すると良いでしょう。
中華味の素
主成分: オイスターソース
特徴: オリジナルより甘く、軽い味わい
使用量: オリジナルの2～3倍
調整方法: 塩やコショウを追加して濃厚さを増す
中華味の素は主に豚肉と野菜のエキスから成り立っており、オリジナルの調味料に比べて薄味です。強い味の調味料を組み合わせて使うことで、オリジナルの味に近づけることができます。
香味ペースト
特徴: オリジナルの調味料と似た原材料
使用量: 同じ量で使用
調整方法: 特に必要なし
香味ペーストは、豚肉や鶏肉のエキスに加えて野菜のエキスや各種スパイスを含んでいます。これ一つでオリジナルの風味が再現できるため、特に調整は必要ありません。
鶏がらスープの素
特徴: 鶏肉と野菜のエキスを基にした、塩分控えめでさっぱりした味わい
使用量: 同じ量で使用
調整方法: 塩、コショウ、にんにく、生姜を加えて味を調整
鶏がらスープの素は、そのままでも十分な味わいがあり、オリジナルの調味料としても適しています。塩分が控えめなので、必要に応じて調味料を追加してください。
ほんだし
特徴: かつおだしをベースにしたうま味が強く、さっぱりした風味
使用量: オリジナルの1.5～2倍
調整方法: 味を強めるために塩、コショウ、にんにく、生姜を加える
ほんだしは中華料理に和のテイストを加えることができますが、オリジナルの味よりもさっぱりしているため、味の調整が必要です。
ウェイユー（味玉）
特徴: オリジナルの調味料と似た原材料
使用量: オリジナルより少し多め
調整方法: 味のバランスを見ながら塩やコショウで調整
ウェイユーは鶏肉と豚肉のエキスがベースで、中華風のスープや炒め物に最適です。オリジナルよりもコショウの効きが弱いので、調味を調整して使用します。
ダシダ
特徴: 牛肉のエキスをベースにした韓国の調味料
使用量: オリジナルより多め
調整方法: 味が薄いため、塩やコショウで調整が必要
ダシダは共通の原材料を多く含むため、オリジナルの調味料として利用可能です。使用する際は、必要に応じて調味料を追加してください。
まとめ
この記事では、創味シャンタンの不足に対処するための代替品を紹介しました。創味シャンタンがなくても、家庭にある他の調味料を利用することで、中華風のチャーハンやスープ、八宝菜などを美味しく作ることができます。
具体的には、味覇（ウェイパー）、コンソメ、中華風調味料、香味ペースト、チキンブロス、ほんだし、味玉（ウェイユー）、ダシダという8つの代替品が挙げられており、それぞれの使用法や調理のコツも解説されています。これにより、創味シャンタンを使わなくても、充実した味の中華料理を楽しむことが可能です。
これらの情報を基に料理の準備を進めることができます。それぞれの代替品の特性を理解し、最適な調味料を選んでください。
