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最近は物価が上昇し、野菜の価格も高騰しています。そのため、スーパーで買い物をする際には高い価格に驚いて、購入を見送ることがしばしばあります。特に、ネギやシソのような香味野菜は手に取ることを躊躇することが多くなっています。 しかし、料理にこれ...

家庭で温泉旅館の味を再現したくなることがありますね。特に豆乳から作る湯葉は、温めるだけで美味しそうな膜ができそうですが、意外と難しいものです。 この記事では、家庭で湯葉を作る際の一般的な問題点、作成回数、そして余った豆乳の活用法について解説...

テイクアウトの弁当が発泡スチロールの容器に入っていることはよくあります。 しかし、家に帰ってすぐにこれを電子レンジで加熱しようとするのは避けるべきです。なぜなら、発泡スチロールは熱に弱く、加熱すると容器が変形するリスクがあります。 多くのフ...

お盆期間中、私たちはご先祖様を迎えるために様々な習慣を守ります。その中で、「団子をお供えする」という行為があります。この風習は、精霊馬や送り火、迎え火などと共にお盆の重要な慣習とされています。 お盆にお供えする団子は、お供えのタイミングによ...

大根は冬の主要な野菜で、栄養価が高く健康にも良いです。保存期間が短いため、長期保管には冷凍が推奨されます。この方法なら約3カ月間保持可能ですが、冷凍により大根がぶよぶよになる問題が生じます。これは、細胞の破壊と水分の流出によるものですが、適...

味噌汁に入れる定番具材である豆腐には、木綿と絹の二種類があります。家庭によって好みが分かれるこの二つは、それぞれ独自の食感と風味を持ちます。どちらが味噌汁に最適かについて、皆さんにもこだわりがあるかもしれませんね。 豆腐を選ぶ際、どちらのタ...

調理方法は比較的シンプルですが、時には味付けが物足りなく感じることもあります。このような時、家族からの批判も受けがちですね。この記事では、そんな時に役立つ肉じゃがの味を調整する技を紹介します。是非お試しを！ 味が薄い肉じゃが、どう対処する？...

カラフルな生クリームを作るには、食紅を加えるタイミングが非常に重要です。具体的には、生クリームがまだ液体の状態である泡立て前が理想的です。色鮮やかな生クリームの作り方に興味はありませんか？食紅を使用することで、様々な色合いを試すことができま...

お弁当の必需品としての卵は、卵焼きだけでなく、ゆで卵としても人気があります。特にゆで卵は簡単に調理でき、お弁当にカラフルな彩りを加えるため、多くの人が好んで使用しています。しかしながら、ゆで卵は特に暑い季節には腐りやすいので、安全に持ち運ぶ...

梅を豊富に手に入れた際は、梅干しや梅シロップなど様々な加工品を試みるのが魅力的です。 特に注目したいのは、梅ジャムです。この手作りならではの風味は市販品ではなかなか出会えない逸品です。 梅ジャム作りは一見シンプルですが、技術が要求される部分...